進補聖品 麻油雞簡單做法

【新唐人北京時間2018年09月26日訊】台灣著名小吃麻油雞,由酒與麻油烹煮而成,最早的麻油雞記錄於唐朝的《食療本草》,是產婦坐月子進補的聖品。麻油、老薑、米酒,均為偏熱的食料,適合體質虛寒、冬令進補食用。

麻油雞做法不難,簡單易學,而且相信你也會發現其中的樂趣,令人回味無窮的美食感動。


麻油雞做法不難,簡單易學。(視頻截圖)


材料:放山雞、老薑、高麗菜、枸杞子、米酒。

做法:將雞剁成小塊,中火油煎至外酥內嫩。


將雞剁成小塊,中火油煎至外酥內嫩。(視頻截圖)


黑麻油將老薑煸香,放入雞塊翻炒均勻。


黑麻油將老薑煸香。(視頻截圖)


換湯鍋,加入米酒,中火燉煮。


加入米酒,中火燉煮。


加入高麗菜,枸杞子,可放入適量的鹽調味。
最後再加半碗米酒起鍋。

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(責任編輯:李紅)

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