彩色锅贴闯出名号 邓玲如走出黑白人生

创业达人专题报导(5)(中央社记者郝雪卿台中市23日电)曾两度自杀、罹患忧郁症的邓玲如,不向命运低头,自创低油的“彩色锅贴”,在菜市场闯出名号,最近还荣获行政院劳委会创薪奖肯定。

单亲家庭长大的邓玲如,成长过程经历比别人更多辛酸,却也成为面对困境的动力,且更能将心比心为他人设想。即使已尝到创业成功滋味,她仍希望分享创业经验,帮助更多身处困境的人,走出人生幽谷。

邓玲如接受中央社访问指出,她现在如此乐观进取、不认输的精神,是经过无数次辛酸痛苦的淬炼所造就,面临挫折过程中,曾经两度自杀、甚至忧郁症上身,后来心念一转,认为这是上天的考验,危机就是转机,只要面对,就有机会,终于克服层层关卡。

嫁给职业军人的邓玲如,曾与夫婿在澎湖从事童装买卖,两个星期卖了新台币70万元现金,当时回台湾再进100万元的货,希望再大赚一笔,但所有的货当晚却遭洗劫一空,100万元就这样没了,让她欲哭无泪。

  后来夫妇俩到基隆学习如何做锅贴,想改行经营小吃店,当了一年不支薪学徒后回到台中,邓玲如在黄昏市场卖馄饨、锅贴、葱油饼等面食,产品打出低脂、低盐、低胆固醇、高纤、新鲜等诉求,在黄昏市场闯出一片天。

  市场生意赚钱后,邓玲如在中国医药大学附设医院附近开了一家锅贴店。没想到开张才3周,就碰到SARS(严重急性呼吸道症候群)冲击,尤其当时有一名SARS 病人在中国附医往生,使她的生意更是大受影响,还欠地下钱庄的钱,邓玲如为此一度崩溃住院,友人伸出援手无息借款30万元,让她重燃人生的希望。

邓玲如尝试以各种颜色的蔬果汁加入面团,研发出养生的彩色锅贴,客人品尝后都赞不绝口。邓玲如扩大营业经营“宁波风味小馆”,未料好景不常,开张没多久,房东就说要收回房子,让她无语问苍天。

不过,邓玲如心念一转,认为危机就是转机,重新开张可以提供客人更好的用餐环境。她感恩地说,老天爷其实又帮她开了一扇窗。

虽然大环境不佳,但邓玲如的生意未受太多影响,她说,不忙的时候刚好可以沉淀下来,想想如何提升服务品质及创新研发,将每件小事做好,才能面对愈来愈竞争的环境。邓玲如强调,业界的三聚氰胺事件,就是导因于过度降低成本,食品业为永续经营,食材品质及服务水准一定要坚持。

邓玲如自认是“圆梦女孩”,希望和大家分享创业经验,让失意的人不孤单、想创业的人都能克服挫折,因为她深刻体会无助的滋味。邓玲如说,她获得了政府资源的协助,将努力把这份爱传出去,但个人力量太小,仍希望政府、社区协助每个需要帮助的人,因为“创造一个就业机会就是挽救一个家庭”。

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