台湾一天吃掉25万片鸡排!速食业加入战场

【新唐人2016年09月07日讯】景气不好,餐饮服务业纷纷要拓展新客源,一家冰品业者,看准台湾早午餐年产值,高达143亿,选在百货公司柜位试水温,提供早午餐和下午茶,而速食龙头麦当劳,则是看准国人爱吃鸡排的习惯,1天至少吃掉25万片鸡排,因此推出无骨鸡腿排,抢鸡排摊的生意!

民众:“我要3份无骨鸡腿排。”

你没听错,来到速食店,也能点国民美食,炸鸡排!

热腾腾起锅,用蒜香提味,号称跟手掌一样大的鸡排,拿来和夜市的比一比,速食店选用无骨鸡腿肉,Size小,价位55元,夜市鸡排是带骨鸡胸肉,Size超过纸袋,一片最贵要70元,有酥炸和撒了芝麻的蜜汁鸡排等等,口味选择多!

民众:“如果重口味的话,可能会选择多样化,也许会选择夜市,可是我现在想要吃爽口一点,可能会来速食店。”

速食店资深协理 寇碧茹:“平均一天大概会吃25万片(鸡排),我们预估这个新菜单加入以后,来客数预计有10%成长。”

金黄酥脆的厚片土司,在铁板用奶油煎的吱吱作响,加入波士顿龙虾沙拉,吃起来清脆又爽口!不说不知道,原来这是一家冰品业者,现在也加入早午餐和下午茶战局!

冰品业者执行总监 徐瑞雯:“这边(百货)的早午餐人流的部分,是非常多的,一个月我们希望能够,做到300万~400万。”

看准早午餐市场年产值143亿,选在百货公司据点,试水温,一个餐期拼翻桌率5到6次,冰品店也多角化经营,拓展客源!

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新唐人亚太电视 综合报导

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