德國舉行首屆華人廚藝大賽

【新唐人】華夏烹飪藝術在歐洲一直享有美名。為進一步在德國弘揚中華美食文化，西聯匯款公司在法蘭克福市舉辦了首屆德國中華烹飪藝術大獎賽。請看本台記者來自德國的報道。

雖然中餐館遍布德國的大街小巷，但見識如此高超的集藝術与美食于一體的中華烹飪文化，對許多德國人來說也許是今生第一次。

7月18日晚在法蘭克福市中心的紫園飯店，來自德國各地的近二十名中國廚師匯聚一堂，各顯神通，爭奪第一屆西聯杯德國中華烹飪藝術大獎賽冠軍。

評委由三名分別來自意大利、德國和法國的廚藝大師，以及兩名華人美食家組成。他們要給參賽者現場炒制的近三十道佳肴，從外觀、口味和創意等角度評分，總分為二十分。

經過四個多小時的角逐，有三道佳肴以同樣的比分16.8分贏得獎杯。他們分別是來自魏伯林恩(Waiblingen)皇宮酒樓的超漢標師傅的“龍井蝦”，紐倫堡富麗華酒店的欒仲德師傅的“孔雀東南飛”，以及奧芬堡唐朝酒店王洪亮師傅做的“清炖蟹粉獅子頭”。獲獎菜“龍井蝦”的靈感來源于杭州名菜龍井蝦仁，因為德國取不到优質龍井茶和新鮮蝦仁，於是就地取材，以綠色西式果凍為底色，配以鮮美的紅色龍蝦和濃郁的茶葉香味。

現場觀眾不僅一飽了廚師高超技藝的眼福，也可以馬上品嘗新出爐的參賽菜肴的美味，一飽口福，德國觀眾更是贊不絕口。

新唐人電視台記者伊仁德國法蘭克福報道。