傳統粽子 養生好口味

【新唐人】時序已過立夏，端午節即將到來，依照中國的傳統文化，粽子是應節食品，隨著現代生活需求，吃粽子除了要美味可口，也要健康快活，讓我們一起來看看台灣市面上的養生粽子。

蝦米、干貝、蛋黃、栗子、花生、魷魚，五花八門，只要是喜歡吃的，通通都可以包進來；當紅的五榖養生粽當然也是您不能錯過的選擇，到底該怎麼吃才能吃出美味與健康呢？聽聽專家怎麼說。

台灣飯店經理王覺非表示，現在的人比較注重養生， 所以我們在粽子裡面加了一些五穀雜糧。

台灣營養師營養師趙佩君解釋，包粽子的時候可以做一些變化，譬如說一樣用長糯米 ，但是我們可以加一點點五榖雜糧米，用1/3 甚至1/4比例作調和，也比較容易消化，粽子一顆大概就有500卡左右，內餡可以用醃漬，或者是滷過，但我不用去把這些餡炒過、爆香 ,這樣整個粽子的熱量就可以減到100到150卡左右。

台灣飯店主廚才悅說，我們用紅麴作它的搭配就是可以減輕它的負擔。

美味可口的粽子，忍不住吃了還想再吃，想到熱量啊那可得盤算盤算。

新唐人亞太電視陳冠寰、闕寶如台灣台中採訪報導。