(中央社記者黃旭昇台北縣十一日電)專精興趣也能闖出一片天！台北縣中和國中一年級的林佳和，喜歡創作與設計，從小就對烹飪有興趣，最近迷上蛋糕，小小年紀還在今年美國聖地牙哥裝飾蛋糕大賽中，以「結婚紀念」與「恬靜」兩項作品，奪得青少年組雙料冠軍。
即使現在還在唸國中，佳和已經規劃未來，希望能開一家藝術蛋糕殿堂般的簡餐店，不斷的創造出更多令人驚豔與喜愛的作品。
林佳和憑著興趣闖出一片天，他的父母全力支持孩子的興趣，也讓佳和無後顧之憂朝自己的性向發展。為了支持佳和讀美術班，他的父親林冠成甚至全家從汐止搬到中和市，陪伴林佳和兄弟一起成長。
林冠成表示，佳和小時候在繪畫方面就有興趣，圖塗抹抹之間也有自己的想法，沒有想到在汐止崇德國小唸書時，平面設計作品還獲得全國創作比賽第三名。
以此推薦甄試進入中和國中美術班，更是如魚得水。不過，烹飪也是他的另外一個興趣。媽媽邱淑惠在佳和國小三年級時就放手讓孩子自己烹煮，媽媽做點心時，佳和也在一旁幫忙與學習。
邱淑惠受訪時表示，林佳和從小就愛在家裡做裝飾蛋糕，一次導師家訪時看到他的作品極具創意，於是推薦他參加體驗學習課程。學藝半年之後，蛋糕老師主動為他報名參賽，沒想到第一次出國比賽就得大獎，打敗來自全球各地的蛋糕達人，在2008美國聖地牙哥裝飾蛋糕大賽中脫穎而出，以「結婚紀念」及「恬靜」兩作品，囊括青少年組雙料冠軍。
說起自己獲勝的關鍵，個性靦腆的他謙稱是運氣好。其實，為了參加比賽，他花了將近兩個星期、每天六小時的不斷嘗試，做了兩種蛋糕，一個是以小女孩舒舒服服躺在沙發上休息為主題的「恬靜」，另一個是以優雅花朵裝飾為主的「結婚紀念」。
邱淑惠認為，讀書不是只為了考試的分數，能讓孩子出國比賽，也可以見見外面的世界，也很幸運一路走來，在教育之路都遇到好的老師。
一般人通常只是品嚐蛋糕，鮮少想到在蛋糕上「玩花樣」，擁有美術才華的佳和，喜歡自己動手DIY，學習裝飾蛋糕。林佳和說，自己做蛋糕時所想所看到的就只有將蛋糕做好這件事，其他的事情都放空，對作品不滿意時也沒有煩躁多想，只想將事情做好。
他形容今年二月比賽得獎時，自己整個人呆掉，還是媽媽推他快上去領獎，才回過神，領獎後還是不敢相信自己學藝短短幾個月，就在老師的鼓勵下遠征美國比賽，還能奪冠。佳和表示，他今後將投注更多的熱情於蛋糕創作上，將來還希望高中要念餐飲學校。
林冠成說，他支持孩子往多元化的發展，只要父母有能力以及經濟許可，都儘量讓孩子發揮興趣與所長。
