法式鴨湯 不作美食當燃料

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【新唐人2011年8月6日訊】(中央社巴黎5日路透電)在法式料理中,鴨子的脂肪可謂源遠流長,是美食「卡酥雷」(Cassoulet)砂鍋和名菜「油封鴨」的重要食材。但現在勤奮的農人們除了養鴨吃,還把鴨脂肪轉換成生質柴油和生物沼氣。

位於法國西南部多敦(Dordogne)地區小鄉村聖阿基蘭(St. Aquilin)的1間農業合作社,已經在使用鴨脂肪所作的生質柴油發動牽引機和其他2車輛,而且希望說服他人跟進,大家一起來。

根據當地農會,這個風光明媚的鄉村每年養殖200萬隻鴨子,因此鴨脂肪一點也不缺。

在擔憂世界對石油的依賴之下,當地1名有機農場主人夏赫摩瓦(Jules Charmoy)說:「不要再說大道理了,我們應該從小地方做起。」

由於當地眾多餐廳和餐飲業消耗大量鴨肉,有回收的需求,夏赫摩瓦和志同道合的夥伴每2週從鄰近店家收集脂肪,熬成「鴨湯」作為燃料

在被用作發動車輛之前,燃料鴨湯必須遵照法國法律,以3比7的比例調入柴油。他們生產的生質柴油價格比農民優惠價的柴油貴了約20%。

夏赫摩瓦說:「對農民來說,賣能源也是除了食物生產以外,另一項收入來源,讓我們可以保護自己。」(譯者:中央社楊盈)

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