廚娘香Q秀:香菇醬

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【新唐人2011年8月12日訊】廚娘香Q秀(66) 香菇醬:改放沙茶醬或黃豆醬等,口味即可變化百搭。

學會沈松茂老師這個香菇醬基本醬,你可以百搭,搭配沙茶醬、黃豆醬、甜麵醬、豆豉,隨各人喜好做出風味不同的醬料;也可以混搭,就是在以上任一種醬料中加入豬肉或牛肉絲,又變化出口感不同的醬料,喜歡吃辣還可以加辣椒。這些營養具足又容易保存的醬料多做一些,拌飯、拌麵很好用,淋在燙青菜上更添美味,尤其當家人放學、下班喊肚子餓,只需一會兒功夫,就「醬」端出方便麵、方便飯啦…

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