【新唐人2016年03月15日訊】（新唐人記者黃薇綜合報導）在孟買，有一群快樂而又神奇的送飯小哥，他們的工作是每天從客人家取走午飯盒，送到在市區工作或上學的人手中，下午再送回客人家中。他們在當地被稱為Dabbawala，意思就是送飯的人。
Dabbawala在印度已有120年歷史了，這個職業在當地可是極其重要的，很大一部份人群一天都離不開它。因為當地很多人都喜歡吃家中自帶的午餐——經濟健康衛生。而住市郊去市區上學上班的人要搭乘火車，在火車高峰期時，擁擠程度根本不允許手中拿個飯盒。所以很多學生，小企業老闆，上班一組，尤其是銀行職員和工廠工人，他們都願意選擇Dabbawala為他們送飯。
一份午餐從客人家送到客人手中要經過5道Dabbawala轉手：
首先，Dabbawala A在10點之後上客人家取餐盒，他負責30-35名顧客，取餐順序和路線都經過詳細考慮，基本是最優和最短的路徑；
接著，10點半左右，Dabbawala A趕到距離最近的一個城郊火車站，將收集來的餐盒交給在那裡等候的Dabbawala B。整個B團隊專門負責按照目的地將餐盒進行分揀、歸類，之後交給Dabbawala C帶上火車；
火車在一個站的停留時間是兩分鐘，出發和到達時間是10:40至11:30；
這個時候，在城區各個火車站站台上，Dabbawala D已經在等候。火車到站後，他接過餐盒，再次按區域分揀，最後運送並交Dabbawala E，由E將餐盒送到顧客指定的地點；
最後，客戶吃過飯後將餐盒放回原處，Dabbawala就會按照來時的方法把它運送回家中。
這樣的服務，一個月的服務費大概是150-300盧比，摺合5-6美金；Dabbawala的文化水平都不高，一天工作12小時，每月純收入大約4700盧比，折成約100多美金。
目前在孟買，從事這個行業的人一共有5000人左右，每天送出的午餐有將近20萬份。而在整個送餐過程中，Dabbawala使用的交通工具基本只是原始的火車，自行車，板車和雙腿。
更令人稱奇的是，在運送飯盒時，客人不需要在飯盒上寫明地址，只要在每月訂購他們服務時，口頭告訴他們地址，他們會用自己發明的顏色和數字來識別取餐地點和送餐地址。
而正是這樣簡陋的識別方式，Dabbawala每天20萬份的送餐量，但從 WIKI 來看，出錯率竟然只有六百萬分之一，這讓很多擁有現代先進技術和交通工具的快遞公司都感到望塵莫及。
從1890年這個行業開始出現至今，無論出現任何天氣狀況，Dabbawala都堅持週一至週六風雨無阻的送餐。Dabbawala的行規就是：無論發生什麼，必須準時送達。
巨大的送餐量，原始的交通工具和圖標，有限的人手卻創造出了最高效的速遞。Dabbawala成為了當今社會中傳統戰勝現代技術的最經典的神話。
Dabbawalla from The Perennial Plate on Vimeo.
