快速切高麗菜絲 她只用這個東西(視頻)

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【新唐人北京時間2017年09月12日訊】高麗菜是非常普遍、一年四季都可以吃到的,既營養又好吃,想要快速切好高麗菜絲,如果只用刀子切,實在很慢又麻煩,用上這個東西,高麗菜瞬間變細絲。

快速切高麗菜絲,其實只要用一把削皮刀,就能切出完美又細的高麗菜絲!

材料:

高麗菜半顆,削皮刀1把。

作法:

1. 將高麗菜剖半洗淨。

2. 直接用刨刀削高麗菜,就能快速削出高麗菜絲。想不到吧。

但是高麗菜層層疊疊,不是很容易清洗乾淨,如果擔心有農藥殘留的問題,要清洗乾淨就要浪費大量的水。該怎樣清洗才能省水又乾淨呢?

1、先放置於通風處。高麗菜剛買回家時,可先放在家裡通風處兩三天,讓農藥揮發掉。就能減少之後清洗的用水量。

2、剝除葉片,並清洗要吃的量。

外葉通常會接觸較多的農藥,最好先剝除外葉較不好的葉片,接下來再依要吃的量摘下清洗,就能節省水量。

3、浸泡於流動的水約3~5分鐘。

取一個可容量葉片的碗,將高麗菜葉片浸泡於水中。水龍頭開一小水柱,讓水流動,因為量少不須太久,約3~5分鐘即可。

4、經由流動自來水中的氯氣來殺菌並清除農藥。

5、最後將開大水龍頭,將高麗菜快速用清水沖洗,特別是菜梗處及葉片凹折要加強沖洗。

6、如果要作為沙拉生吃,建議自來水洗過之後,還要再沖一下開水或過濾水喔!

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(張信燕/責任編輯:嘉惠)

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