港式北菇滑雞煲仔飯 好美味(視頻)

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【新唐人北京時間2017年12月29日訊】冬天吃煲仔飯好溫暖、好美味,港式的北菇滑雞煲仔飯,加多一條臘腸,聽起來就很不錯。快試試吧。

由香港人教你詳細做法:

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材料(三人份量)Ingredients (3 person’s portion):

四分一隻雞,約三百克 1/4 chicken (300g)

一條臘腸 1 Chinese sausage

兩隻浸了的冬菇,切片 2 sliced shiitake mushrooms

二十粒浸了的杞子 20 wolfberries

二百五十克白米 250g rice

二百五十毫升清水 250ml water

兩粒紅葱頭,切碎 2 chopped shallots

一茶匙砂糖 1tsp sugar

一茶匙麻油 1tsp sesame oil

適量芫茜蔥 chopped coriander and spring onion

四片薑,切絲 4 slices of ginger, shredded

一茶匙粟粉 1tsp corn starch

一茶匙生油 1tsp cooking oil

一湯匙生抽 1tbsp soy sauce

半茶匙老抽 1/2tsp dark soy sauce

一湯匙薑汁 1tbsp ginger juice

一湯匙紹興酒 1tbsp Shaoxing wine

四分一茶匙胡椒粉 1/4tsp ground pepper

煲仔飯豉油材料 Claypot rice sauce ingredients:

半茶匙麻油 1/2tsp sesame oil

兩茶匙砂糖 2tsp sugar

一湯匙生抽 1tbsp soy sauce

半湯匙老抽 1/2tbsp dark soy sauce

兩湯匙清水 2tbsp water

用小火煮滾後待涼備用 Boil in low heat then let it cool down

(責任編輯:張信燕)

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