臘味排骨煲仔飯 家庭做法好簡單(視頻)

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【新唐人北京時間2018年05月28日訊】港式美食吃不完,臘味排骨煲仔飯好美味,家庭做法好簡單,想要吃臘味就自己勸手做吧。

材料:
臘腸 1-2條 [切片]
鮮鵝潤腸 1-2條 [切片]
排骨 300g
米 1.5杯
水 2杯
菜心 適量
辣椒 適量 [切片]

排骨醃料:
豆豉 1湯匙
蒜蓉 1湯匙
鹽 1茶匙
砂糖 半茶匙
胡椒粉 適量
雞粉 半茶匙
生抽 1茶匙
麻油 半湯匙
生粉 2茶匙
紹興酒 1湯匙

甜豉油材料:
生抽 3湯匙
老抽 3湯匙
水 3湯匙
永糖 10g

做法:
1. 把排骨加入醃料拌勻,醃30分鐘
2. 把米浸30分鐘
3. 用中火把水煮滾臘味
4. 用筷子略為攪拌,以免米黏底
5. 加入排骨和臘味,轉用細火煮10-15分鐘
6. 加入菜心、辣椒和適量甜豉油,熄火蓋上蓋焗一焗便完成
7. 把冰糖加入生抽、老抽和水用中火煮溶,便完成了甜豉油

Pork Ribs and Preserved Sausage with Rice in Claypot

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(責任編輯:張信燕)

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