泰式檸檬雞 肉嫩皮脆簡單做法(視頻)

【新唐人北京時間2018年09月26日訊】泰式檸檬雞,肉很嫩皮也酥脆,不會太辣,平時怕吃辣的人也敢吃。

食材:
去骨腿 2隻
鹽、白胡椒 適量
花椒粉 適量
高麗菜(切絲) 50克
高筋麵粉 40克

醬汁:
白醋 30c.c.
糖 30克
魚露 5c.c.
辣椒A(切碎) 5克
蒜仁A(切碎) 10克
檸檬汁 20c.c.
香菜(切碎) 5克
蒜仁B(切碎) 10克
辣椒B(切碎) 10克

步驟:
1.白醋、糖、魚露、辣椒(A)、蒜仁(A)放入鍋中煮滾,之後放涼,再加入檸檬汁、香菜、辣椒(B)、蒜仁(B)成為檸檬醬

2.腿肉的面畫刀,調味,灑上花椒粉,外面沾上高筋麵粉,放入平底鍋內煎上色至熟化

3.高麗菜鋪底,將雞腿切開放上,淋上醬汁,再用香菜、辣椒、檸檬裝飾即完成

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(責任編輯:張信燕)

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