元寶蛋糕 好吃又討喜(視頻)

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【新唐人北京時間2018年10月14日訊】元寶蛋糕的做法很簡單,鬆軟的海棉蛋糕片中夾入軟滑香甜的卡士達鮮奶油,可愛的小西點元寶蛋糕,好吃又討喜。

元寶
約做14-15個

材料:
一.蛋糕麵糊
雞蛋2顆(淨重約100g)
細砂糖40g
檸檬汁1/2茶匙
低筋麵粉40g
牛奶 5g

*放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤12-13分鐘

二.鮮奶油卡士達醬:
a.雞蛋1顆(淨重約50g)
牛奶130g
低筋麵粉5g
玉米粉5g
細砂糖20g
無鹽奶油5g
蘭姆酒1/2茶匙

*卡士達醬做法參考 : 卡士達醬

b.動物性鮮奶油100g
細砂糖10g

Custard sponge cake

lngredients :

A.cake:

2 eggs (about 100g)
40g caster sugar
1/2t lemon juice
40g Cake flour
5g milk

*Preheat the oven to 170°C (338°F) 12-13min

B.Custard whipping cream

a.Custard:
1 eggs (about 50g)
130g milk
5g cake flour
5g corn starch
20g caster sugar
5g unsalted butter
1/2 teaspoon Rum

* Custard refer Custard

b. 100g whipping cream
10g caster sugar

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(責任編輯:張信燕)

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