【新唐人2019年02月20日訊】素肉碎節瓜脯，做法非常簡單，把肉碎放進節瓜裡面再料理，很美味。
素肉碎節瓜脯 簡單做法 Stuffed Fuzzy Melon Easy Recipe
食材份量 Ingredients
230g 素食/普通豬肉 230g plant-based pork / normal minced pork
一斤(600g)節瓜 600g fuzzy melon
三隻冬菇 3 Shittake mushrooms
料頭 Condiments：
兩片厚切薑片 2 thick slices of ginger
一隻大紅蔥頭 (拍鬆) 1 large shallot (gently crushed)
醃肉調味料 Marinade：
半茶匙糖 1/2 tsp sugar
1/8茶匙胡椒粉 1/8 tsp white ground pepper
生粉水： Potato starch mix:
一茶匙生粉，兩茶匙水 1 tsp potato starch mix with 2 tsp water
半茶匙麻油 1/2 tsp sesame oil
1.5茶匙生抽 1.5 tsp soy sauce
¼茶匙鹽 1/4 tsp salt
流璃芡 Glazing sauce:
250毫升菜湯 250ml vegetable stock
一湯匙素蠔油 1 TBS vegetarian oyster sauce
一茶匙糖 1 tsp sugar
16粒浸發好的杞子 16 goji berries
1½茶匙生粉加一湯匙水 1.5 tsp potato starch mix with 1 TBS water
一茶匙麻油 1 tsp sesame oil
以下YouTube視頻示範教大家：
（責任編輯：張信燕）
