水果越甜含糖量越高嗎?真相告訴你

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【新唐人北京時間2021年09月01日訊】眾所周知,多吃點水果蔬菜對身體好,但是很多人擔心水果吃太多血會升高,引發糖尿病,也有些人害怕水果吃多了會發胖。水果越甜,含糖量越高嗎?

其實,水果中的至少包括3種形式,蔗糖、果糖、葡萄糖。其中,果糖最甜,同等含量下,它的甜度約是蔗糖的1.8倍。葡萄糖最不甜,同等含量的情況下,甜度只有蔗糖的0.7倍。所以水果當中這3種糖的比例,決定了它的甜度。果糖含量多的水果,如蘋果、香蕉、西瓜等,甜度越高。

此外,甜度還受到酸度的影響,如果有機酸比較多,如橙子,酸比較多會掩蓋甜度,吃起來就沒有那麼甜,大部分水果含糖量其實都差不多。

含糖量較低的5種水果

1、藍莓

一杯藍莓的含糖量只含有7克糖,藍莓的熱量很低,幾乎是零脂肪,很適合想減肥的人使用。

藍莓是天然的抗氧化物質,含15種以上的花青素,是美國「時代雜誌」(TIME)推薦為十大健康食品之一。根據英美研究人員合作完成的一項大規模研究指出,多吃富含花青素的藍莓,對預防高血壓和其引起的各種疾病有幫助。

2、草莓

一杯生草莓含7克糖和85毫克維生素C,可以減少紫外線的傷害。有研究表示:草莓能強化紅血球細胞功能,保護胃部不受酒精的傷害。

草莓含糖類、膳食纖維、維生素C、生物素,以及鈣、磷、鐵、鉀、有機酸等。草莓裡還含有一種叫鞣花酸的物質,能保護人體組織,不受致癌物質所傷害。豐富的維生素C可防治壞血病,對預防高血壓、動脈硬化也有功效。

3、酪梨

酪梨含有的糖分僅有1克左右,還含有健康脂肪,且脂肪量只有3%,不含鈉和膽固醇,會產生飽足感,是減肥的好水果。

酪梨含有維生素E、維生素B6、單元不飽和脂肪、α-胡蘿蔔素等營養成分。α-胡蘿蔔素的抗氧化能力可預防體內「壞的」低密度脂蛋白氧化,減少罹患動脈粥狀硬化的危險性,有益心臟健康。

4、蔓越莓

一杯新鮮蔓越莓含有4克糖,且富含抗氧化劑,是減肥、抗皺的佳品。蔓越莓含鞣花酸、維生素E、A型前花青素等,能減少大腸桿菌附著於泌尿道,減少泌尿道發炎、感染的風險。

花青素屬於一種類黃酮的植物成分,有抗氧化功效,可保護細胞和組織避免受到過氧化物或自由基的破壞,並防止黑色素囤積。

5、覆盆子

一杯覆盆子含糖量僅5克。它的纖維量很高,能產生飽足感,也是減肥的首選。

覆盆子含有碳水化合物、鈣、鎂、磷、鉀、維生素C、K等營養成分。所含花青素除了有明顯抗氧化的功能外,還可以促進前列線素分泌賀爾蒙。

含糖量較高的5種水果

1、荔枝

每杯荔枝的含糖量是29克,等於一個小小的「糖包」。但每杯荔枝也含136毫克的鈣(人體每天需攝入75毫克鈣),因此吃荔枝也有益健康,但要注意分量。

2、芒果

芒果每杯含糖23克,但一個芒果能提供你一天所需的三分之一維生素A,所以常吃芒果有益視力。

3、櫻桃

100克甜櫻桃中的含糖量高達18克,不過櫻桃對健康也有不少好處,例如可以改善睡眠。櫻桃是自然界中唯一含褪黑素的水果,褪黑素能幫身體調解睡眠循環。

4、葡萄

不管是紫葡萄、綠葡萄,每100克葡萄(10個左右)的含糖量都達到15克左右。同時葡萄中的膳食纖維含量也不少,且紫葡萄中還含大量抗氧化物質。

5、無花果

無花果一杯含27克糖,簡直是天然的「能量棒」,可以補充精力,所含纖維能促進消化,鉀也能預防抽筋。

(轉自看中國/責任編輯:李樂真)

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