英伦敦美女名厨黄瀞亿倡导素食

【新唐人2011年3月27日讯】社区广角镜（183）英国伦敦的华裔美女名厨黄瀞亿，经常在英国各大电视台主持自己的烹饪节目，被誉为中华美食新大使。日前，她参加伦敦明爱学院的《英国中餐文化》项目的发布介绍活动，大力提倡素食。

3月16日，伦敦明爱学院举办《英国中餐文化》项目的发布介绍会，特别邀请了美女名厨兼企业家黄瀞亿，展示精湛厨艺。当天的活动，瀞亿给大家推荐的食谱全部是素食。

黄瀞亿：“对我来讲，我觉得，提倡素食主义是一个很好的想法，（整个地球）将来会比较平衡。像我们现在，也许，一个礼拜，像我认识的一些朋友们，他们都是80%吃肉，那20%是青菜。那这也是不平衡的。那我们变成地球也不平衡。所以说将来，我们大家都吃80%的蔬菜，20%的肉，那这样对我们的环境会比较好。”

瀞亿还强调，素食主义肯定是未来的一个发展趋势：“你看所有今年的烹饪书籍，英国有6-7本别的烹饪方面的作家，开始写素食的食谱，以及告诉人们它有什么好处。所以，我觉得这是很好的。”

黄瀞亿出生台湾，后随同父母移居英国。近年来先后在英国广播公司第一频道BBC1、独立电视台ITV等现场示范中华美食烹饪。今年初她更是因其精湛中国厨艺以及融合中、英文化的亲和力，获选为2012年伦敦奥运会形象代言人之一。

新唐人记者文沁、冠齐英国伦敦报导。