抢母亲节商机 赋予蛋糕性格化

【新唐人2013年05月05日讯】 社区广角镜（290）母亲节快到了，为了抢攻蛋糕市场这块大饼，有业者运用不同性格的特色设计蛋糕，多层次的口感，让试吃的消费者感觉很对味。

画上巧克力酱线条，蛋糕的色彩显得更鲜明，这是因应不同性格特征所推出的母亲节蛋糕，其中这款用橄榄油做成慕斯，包覆巧克力和杏仁酥派，橄榄和番茄带出淡淡咸味，迂回曲折的口感，要表现干练形象。

烘焙公司企划林文琪：“基本上的口感是很清爽，不像一般的蛋糕那么的油腻，而且甜，我们诉求的是健康、清爽，让母亲觉得吃得多也不会怕胖的一款蛋糕。”

另外这款由坚果和水果干打底，并以酒蜜渍，用竹炭糖霜勾勒花影围边，上面装饰娇艳欲滴的玫瑰，像征高贵古典，而这个颜色鲜艳的系列，是以紫罗兰慕斯包裹巧克力和金橘软糖，不同层次的酸在舌尖化开，风味相当独特。

顾客吴伊珮：“这个是有点偏酸，有点不一样，有点刺激的感觉，如果我还有母亲，我会愿意选择来送她这个系列，我会选择紫罗兰这个粉红色系列，因为我觉得它是会让你有一种跟平常吃的蛋糕不太一样，有酸酸甜甜的味道，有点酸，我觉得还不错。”

烘焙公司厂长蔡妙青：“今年我们做了三款蛋糕，是为了各个不同年龄层的妈妈来做的蛋糕，我们今年所做的蛋糕因为口味不一样，每一个产品有每一个产品的特色。”

一朵朵美丽绽放的玫瑰，不只造型精致，烘焙业者还设计拟人性格的口感，创造新卖点，抢攻母亲节蛋糕商机。

新唐人亚太电视李涓榕、许美惠台湾高雄报导。