【新唐人亚太台2014年7月30日讯】世界拿坡里披萨大赛冠军 – 牧岛昭成来台，在南投和台湾主厨进行交流。牧岛昭成称赞，埔里的水质佳，食材好，他还用当地的筊白笋、刺葱及香肠，做出台湾味的披萨。
从压饼皮、淋酱汁、洒上起司条，再放上馅料、淋上橄榄油，放入烤炉，被世界披萨大赛冠军牧岛昭成亲自指导做披萨，小朋友捧着自己做的披萨，兴奋又开心。
游客：“师傅教我做披萨，然后我觉得很开心，因为我学到怎么揉面团，然后怎么压(饼皮)、怎么放料。”
游客：“我今天放的材料有干贝以及玉米，这都是我喜欢的东西。”
牧岛昭成也秀台式风味披萨，他采用24小时低温发酵的面团，轻压制成饼皮，再用埔里当地绍兴香肠、茭白笋，放进400度窑烤炉，90秒就能做好披萨，新鲜口味分享游客尝鲜。
游客：“世界冠军做出来的窑烤披萨，吃起来很香脆、饼皮很薄、然后很酥。”
主厨 蔡佳峰：“用我们当地的食材做一些披隡，比如说用埔里在地的筊白笋，他有做一个披隡，另外我们也有用刺葱跟皮蛋结合做成刺葱皮蛋的披萨。”
在17个国家400多位选手中，拿下世界拿坡里披萨大赛冠军，牧岛昭成让许多意大利人跌破眼镜。这次来到台湾，也与游客创意披萨DIY，让义式拿坡里披萨充满了台湾味。
新唐人亚太电视 陈汉昌 林秋月 台湾南投报导
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