有何特色?几张图读懂美国的中餐馆

【新唐人2016年04月20日讯】(新唐人记者李红报导)近日,外媒两名记者对美国中餐馆的命名,做了一个数据分析,并总结出美国中餐馆的命名特色:最流行的颜色是“金”色,最常见的动物是“熊猫”。

美国的中餐馆数量很大,约在5万家左右。可能超过麦当劳、汉堡王、肯德基以及温蒂汉堡(Wendy’s)加起来的总数。美国中餐的“风景”不只是因为菜肴,更有趣的是这些中餐馆的取名。

近日,《华盛顿邮报》有两名记者做了一个数据分析。他们从美国知名点评网站Yelp上提取出了4万家中餐馆的名字,然后做成了一张词频分析图。

报导称,在耶尔普(Yelp)公司的中国餐馆名单上,出现频率最高的一个词毫不奇怪就是“餐馆( Restaurant)”。“中国(China)”和“中式(Chinese)”也出现在了资料库中1.5万家餐馆的名字中,占所有餐馆的三分之一。让人一眼就能看出来“我进的是中餐厅”。

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Express “快餐”是接下来最常见的一个词,出现在了3000多家餐馆的名字中。和“熊猫”(出现在2494家餐馆的名称上)一样,“快餐”的数量也因为“熊猫快餐”连锁餐馆的出现而激增。

使用粤语发音的Wok(锅)一词,有超过2500家餐馆的名字中包含这个字。有趣的是,“新(New)”字出现的频率在名单上排在第11位,出现在了1500多家餐馆的名称中。但是“老(Old)”这个字只出现了31次。

最受欢迎的地点用词前三甲是“花园” (Garden)、“房屋” (House)和“厨房” (Kitchen)。在名单中,最流行的颜色是“金” (Golden),出现在1238家餐馆名称中。而除‘熊猫’外,‘龙’是出现最多的动物。

为了让这个议题变得更严肃一点,这两名记者还做了一个图。地图显示,中餐几乎遍布全美,尤其是东北部各州、内华达州以及旧金山沿线海岸以及夏威夷岛、阿拉斯加州等地区,餐厅数量显着,中国人也多。

有人笑称,除非你是从达科他州的北部跑到得克萨斯州的西部,不然你在美国没有可能错过中餐厅

全美餐馆联盟(简称NRA)一项最新餐饮业调查发现,数十年来在美国流行的中餐至今仍是全国三大族裔菜之一,美国东北部和南部的受访者更喜欢中餐。外卖和下馆子是美国人最常用的吃中国菜方式。而且,越来越多的美国人看到“金龙自助餐”、“熊猫快餐”就已经知道是中餐厅了。

责任编辑:唐睿

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