韭菜这种做法,好吃到上桌就瞬间清盘!但不能和这些东西一起吃

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【新唐人2017年03月28日讯】吃韭菜好处多多!在中医里面,有人会把韭菜称为“洗肠草”,下面网友介绍的这种韭菜的做法,好吃到上桌就瞬间清盘!但是很多人却不知道哪些东西不能和韭菜同吃。先来看看韭菜好吃的做法:

食材:主要是韭菜若干斤或者一把(根据需要而定),五香干子一份、粉丝若干,鸡蛋若干(5到6个),精油、精盐备用。

1,韭菜洗净控干水分,切成2厘米长装盆,加油拌匀。

2.干子切条约2厘米长。

3.鸡蛋去壳、打散,锅烧热放6——7杓精油,温升八成把搅散的鸡蛋液倒入锅内,用筷子迅速划散至熟,起锅待用。

4.将粉条倒入盛水锅内煮开熄火焖一会儿,沥干水分切成约3厘米长待用。

5.把干子、鸡蛋碎,粉条都倒入韭菜盆里,再加入精盐(据自己口味而定)也可以放进虾米拌匀为馅。

6.切记:面粉适量加1少精油(不粘手)、水揉合。

7.面和好之后放半小时,再均匀分成桃子大小的面团,擀成圆面片。

8,然后放进一大杓韭菜馅。

9,放到锅里放些油炕。

10,直到面皮变色了再翻面,再炕一会儿就可以起锅装盘了。

接着,深入了解吃韭菜的好处,以及哪些东西不能与韭菜同吃!

一、吃韭菜对身体的好处?

增进食欲。韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康

益肝健胃。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

散瘀活血。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。

润肠通便。韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

杀菌消炎。韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

护肤明目。韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

降血脂。韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、贫血与动脉硬化,所以不妨适当多吃韭菜。

补气壮阳。古人称韭菜为“壮阳草”,可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。

二、如何调理韭菜,可发挥更好的食疗效果?

1.韭菜炒胡桃

早在《方脉正宗》中记载的有个韭菜炒胡桃的食疗方子,这胡桃仁与韭菜同用,甘辛温润,补肾助阳的作用会更好,可用于肾虚阳痿,腰酸尿频等。这药膳如何做呢?先将核桃仁30g去皮,以脂麻油炒微黄,放入适量食盐,后放入韭菜120g,炒熟即可食用

2.鲜韭汁

用新鲜的韭菜绞汁可以散瘀止痛,可用于“胸痹,心中急痛如锥刺,不得俯仰……或痛彻背上”等症;也可用于噎膈,胃脘作痛等病证。用鲜韭汁调理疾病的食疗方来自于《食疗本草》,先将韭菜500g,捣碎,绞取汁液,可加适量红糖。

3.韭菜炒虾球

韭菜400克,鲜虾仁200克。鲜虾仁快速焯水,待虾球定型出锅备用。锅烧热,加烧至七成热时,下韭菜段及鲜虾仁煸炒片刻,加入适量白酒及食盐等调味品即可。此菜具有温阳固涩,强壮机体之功效。适用于腰膝无力,阳痿遗精,盗汗,遗尿等病症。

4.固阳韭菜汁

韭菜根60克。将韭菜根洗净,用水煎服,对阳虚自汗者有辅助治疗作用。此汤去渣后加白糖服用,连服1周,可治疗血带。

春季的壮阳草深藏了一个冬天,聚集了大地的精华和能量,在阳春之际拱土而出,其食疗价值最好,现在春分时节吃韭菜正是时候,不要错过哦。

三、重要!吃韭菜要注意些什么?

1.不宜加热过久

韭菜中含有丰富的维生素B,加热时间越久,破坏越多。故不应长时间加热后食用。

2.不宜生食

既不可加热时间过久食用也不可生食,因韭菜纤维素较多,难以消化,同时食用部分离地面较近,常污染微生物、寄生虫卵,且分株较多,不容易淘洗干净,容易感染疾病,故不宜生食。

3.不宜与蜂蜜同食

食用韭菜含有丰富的维生素C,和蜂蜜同时食用,所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。同时蜂蜜性滑利通肠,韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻,二者同食,能导致泄泻。

4.不宜与白酒同食

易引起胃炎、溃疡病发作,易致肝病及出血性疾病。

5.不宜与牛肉同食

因为两者都属于热性食物,吃了容易上火或者容易诱发痼疾或者其他疾病。也容易致牙龈炎症。

6.夏日不应多食

夏日韭菜多老化,纤维多而粗糙,不易被吸收,夏季胃肠功能降低,多食会引起腹胀不适或腹泻。

另外,要补充说明一个重点,中医认为“阴虚火盛”的人不宜食用韭菜,辛温助阳,能燥动相火,耗竭真阴,动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡,故“火盛阴虚,用之最忌。”显然韭菜是一种蛮“燥”的时候,摄取时还是要注意适量喔!

(编辑:张信燕/责任编辑:李明心)

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