芋头酥 外皮酥软、香浓(视频)

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【新唐人北京时间2018年08月29日讯】中秋快到了,来学做芋头酥吧,香浓的馅料真的好美味。

芋头酥 Taro pastry
材料:

油皮 oil skin:
无水奶油 clarified butter 70g
中筋面粉 plain flour 200g
糖粉 sugar powder 30g
冰水 ice water 90g

油酥 crisp:
无水奶油 clarified butter 90g
低筋面粉 cake flour 190g
紫薯粉 purple potato powder 20g

芋头馅 Taro stuffing:
熟芋头 steamed 500g
砂糖 sugar 110g
奶油 butter 25g

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(责任编辑:张信燕)

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