煎鸡肉饼 简单最美味(视频)

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【新唐人北京时间2018年09月02日讯】日式煎鸡肉饼,可以煎或焗炉烤,如用炭火烧就最美味。

食材:(二人份)
鸡胸肉碎 200克
鸡软骨 100克
洋葱 半个
鸡蛋 1只

鸡肉腌料:
生抽 1汤匙
胡椒粉 1/2茶匙
麻油 1汤匙
粟粉 3汤匙

酱汁材料:
日本豉油 1汤匙
酒 1汤匙
味醂 2汤匙
砂糖 1/2茶匙

做法:
1. 鸡软骨用搅拌机打碎(打成小粒即可,以保留爽脆口感)
2. 洋葱切成小粒
3. 鸡蛋只要蛋白(如鸡蛋是适合生吃,蛋黄可留作蘸肉
4. 鸡肉碎、鸡软骨碎、洋葱、蛋白加腌料拌匀腌10分钟
5. 将肉碎搓成球状,压扁成
6. 中小火煎香两面,加入预先拌匀酱汁材料
7. 加盖焗2分钟,加大火将酱汁煮至稠身,即成

还有以下视频示范:

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(责任编辑:张信燕)

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