香酥牛肉饼 香味扑面而来(视频)

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【新唐人北京时间2019年09月18日讯】香酥牛肉饼Niu Rou Bing(Extra Crispy Beef Patties)

材料:可以做9个香酥牛肉饼
皮:
中筋面粉450克3杯
油24克2大杓
盐2克1/4小杓
碱面小于1克1/8小杓(可以不放)
水230克3/4杯加3大杓调整水的用量,把面团揉成一个中等稍微偏硬的面团

馅料
牛肉碎300克
花椒粉1克3/4小杓
五香粉小于1克1/4小杓
辣椒粉小于1克1/4小杓
盐4克1/2小杓
生姜碎10克1小杓
油12克1大杓
葱250克

油酥:
中筋面粉35克1/4杯
油50克1/4杯

以下YouTube视频示范:


(责任编辑:张信燕)

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