卤猪脚 用简单方法卤出入味的家常猪脚

【新唐人北京时间2019年12月13日讯】这是家的味道

卤猪脚 (5~7人份)
材料 :
猪前脚 4只
姜片 适量
蒜苗 2根
蒜头 1株 (约10办)
八角 3粒
月桂叶 3~5片

调味 :
酱油 1碗
米酒 1碗
冰糖 1大匙
水 3碗半
香油 1大匙

猪脚的前置作业比较费工,需要川烫十分钟,也需要洗干净,才不会有任何的杂味;利用热涨冷缩的原理,让猪脚里外都入味,静置一晚隔天食用前再加热十分钟,就会很软Q唷。

以下YouTube视频示范:


──转自 YouTube

(责任编辑:李晓梅)

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