英式圣诞晚餐 香草烤羊架

英文大纪元 VICTORIA DE LA MAZA 撰文/张信燕编译   

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【新唐人北京时间2020年12月21日讯】在英国,圣诞节的餐桌上装饰着格子呢丝带和鲜花。

希望您有一个安全、健康并且非常快乐的圣诞节。

香草烤羊架,根据需要使用1个或2个羊排

服务4人份所需材料:

大蒜 4瓣,去皮切碎

新鲜香草 1/4杯,例如迷迭香,龙蒿,百里香和鼠尾草,去除茎并切碎

黄油 4汤匙,室温

橄榄油 4汤匙

盐 1/4茶匙

现磨黑胡椒粉 1/4茶匙

1或2个羊排 每个1 1/4至1 1/2磅

在英国,圣诞节的餐桌上装饰着格子呢丝带和鲜花(维多利亚·德拉马萨)

作法:

用一个小的搅拌碗,将大蒜,香草,黄油和橄榄油混合在一起,制成浓稠的糊状物。

可在食品加工机中制成光滑的绿色糊状物,但用手切碎也可以。用盐和胡椒粉调味。

香草酱要涂在羊排脂肪丰富的一面,并在室温下腌制至少20分钟但不超过1小时。

烤箱预热至450华氏度,在中间放置一个烤架。

用2夸脱的砂锅或带边框的烤盘放置羊肉架。烤20分钟即可。

羊肉架从烤箱中取出后,用铝箔纸盖紧,使其静止至少10分钟。

在每块骨头之间切片,将羊肉架切成单独的羊排,并放在盘子上供享用。

(责任编辑:张莉)

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