用“一锅”方法做意面 简单快速易清理

Hilary Meyer撰文/徐海韵编译

【新唐人北京时间2022年01月03日讯】这款鸡肉帕尔玛干酪(Parmesan cheese)意大利面采用了一锅意面的方法,将意大利面、鸡肉和酱汁都放在一个锅里,可以快速简单的完成一顿晚餐,而且清理工作少之又少。完成之前放在烧烤架下面烤一下,就能得到美味的融化奶酪皮。

一锅鸡肉帕尔玛干酪意面

烹调时间:45分钟

总时间:45分钟

4人份
2汤匙特级初榨橄榄油(extra-virgin olive oil),分两份
1/4杯全麦面包屑(panko breadcrumbs)
一汤匙加一茶匙蒜蓉,分开
1磅去骨去皮的鸡胸肉,切成1/2英寸见方的小块
1茶匙意大利调味料(Italian seasoning)
1/4茶匙盐
3杯低盐鸡汤
1.5杯番茄碎(crushed tomatoes)
8盎司全麦意大利通心粉(penne)
半杯切碎的马苏里拉奶酪(mozzarella cheese)
1/4杯帕尔玛干酪
1/4杯切碎的新鲜罗勒(basil)

在一个大的可放入烤箱的耐热煎锅中用中火加热1汤匙油。加入面包屑和1茶匙大蒜。翻炒1到2分钟,直到面包屑变成金黄色。转移到一个小碗中备用。把锅擦干净。

将剩下的1汤匙油放入锅中,中火加热。加入鸡肉、意大利调味料、盐和剩下的1汤匙大蒜。翻炒并不断搅拌,直到鸡肉的外面不再是粉红色,约2分钟。加入鸡汤、番茄和意面。不盖锅盖,不断搅拌,直到意面煮熟,酱汁变浓稠,约15到20分钟。

同时,在烤箱上方三分之一的位置放置烤架。将上方的烧烤架预热至高温。意面煮熟后,撒上马苏里拉奶酪。把平底锅放在烧烤架下面;烤约1分钟,至马苏里拉奶酪冒泡并开始变黄。上面放上面包屑的混合物,帕尔玛干酪和罗勒。

每份的营养成分:537卡路里,脂肪:17克,饱和脂肪:4克,胆固醇:77毫克,碳水化合物:55克,纤维:7克,总糖:6克,蛋白质:41克,钠:611毫克,钾:874毫克,铁:4毫克,叶酸:18微克,钙:212毫克,维生素A:488 IU,维生素C: 9毫克。

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(转自大纪元/责任编辑:张莉)

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