築地市場營運最後一天 道別人潮擠滿場內

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【新唐人北京時間2018年10月06日訊】號稱「日本廚房」的築地市場舊址營運今天是最後一天,就像過往的每個清晨,市場內人聲鼎沸,而魚販們趕在黎明前參加最後一次鮪魚拍賣,並依依不捨地向有83年歷史的築地市場道別。

綜合媒體報導,築地市場此前因設備老舊,一直是當局關注議題,但因新址「豐洲市場」被檢測出土地有汙染問題,搬遷一再推遲。如今將結束營運,83年歷史將永遠成為回憶,並於11日於豐洲市場重新開幕。

豐洲市場是築地的1.7倍大,場內加強冷凍冷藏及真空包裝等加工設施,鮮度與衛生管理大幅提升。

許多民眾到場與築地市場道別,而最後的鮪魚則拍出了438萬日元(約38,632美元)高價。

知名的吉野家「築地一號店」也將在當地時間13時關門,門口可見到饕客大排長龍。



2018年10月6日,築地市場營運最後一天,市場內人聲鼎沸。圖為,鮪魚拍賣現場。(NICOLAS DATICHE/AFP/Getty Images)


2018年10月6日,築地市場營運最後一天,市場內人聲鼎沸。圖為,鮪魚拍賣現場。(NICOLAS DATICHE/AFP/Getty Images)



儘管許多人承認築地市場建物老舊,無法支持龐大的經營量,但築地市場數十年來一直是世界美食之都東京的心臟,有「日本的廚房」之稱。

築地市場業者代表吉田猛社長致詞時表示,對把築地市場推向世界的大家表示由衷感激。

而對於市場常客來說,心中也是五味雜陳,68歲退休拍賣員石井久夫(Hisao Ishii)說:「今天是個傷心的道別日,築地試著趕上時間,但它漸漸變老了。我今天是來跟築地說謝謝還有再見的。」

魚類批發商吉田猛(Takeshi Yoshida)則表示,築地市場已經「青史留名」,現在是「交棒」的時候了。

築地巿場原是一片東京灣上的填海地,1923年關東大地震後,政府在築地明石町成立臨時巿場,於1935年劃為正式的批發市場。佔地23公頃,是全球最大型的魚市場,每日有超過1萬8000輛大小車輛及接近4萬2000人進出、每日賣出魚貨超過1600噸、日銷售額達1400萬美元。

如今搬遷後,築地市場將改建成東京奧運的物流交通樞紐,場外市場的商店街仍然會保留,也不會改變名字。



2018年10月6日,築地市場營運最後一天,市場內人聲鼎沸。圖為,鮪魚拍賣現場。(NICOLAS DATICHE/AFP/Getty Images)


2018年10月6日,築地市場營運最後一天,市場內人聲鼎沸。圖為,鮪魚拍賣現場。(NICOLAS DATICHE/AFP/Getty Images)


2018年10月6日,築地市場營運最後一天,市場內人聲鼎沸。(NICOLAS DATICHE/AFP/Getty Images)



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(責任編輯:夏明義)

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