自製貝果 傳統做法(視頻)

【新唐人北京時間2019年10月28日訊】貝果Bagels,傳統食物都特別簡單。

貝果配方:
可以做8個貝果

麵團:
水:250克,1杯
酵母:4克,1小杓
第一次用麵粉(非漂白中筋麵粉或者高筋麵粉):180克,1+1/4杯
第二次用麵粉:270克,1+3/4杯+2大杓
鹽:4克,1/2小杓
大麥麥芽糖漿:30克,1大杓多一點
蘇打水:
開水:1.5公斤
小蘇打:15克,1大杓
大麥麥芽糖漿:10克,1小杓

蘸料:
白芝麻:8克,1大杓
罌粟籽:4克,1/2大杓
干蒜粒:5克,1/2大杓
鹽:2克,1/4小杓
可以加干洋蔥,黑芝麻,等

以下YouTube視頻示範:


(責任編輯:張信燕)

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