自制贝果 传统做法(视频)

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【新唐人北京时间2019年10月28日讯】贝果Bagels,传统食物都特别简单。

贝果配方:
可以做8个贝果

面团:
水:250克,1杯
酵母:4克,1小杓
第一次用面粉(非漂白中筋面粉或者高筋面粉):180克,1+1/4杯
第二次用面粉:270克,1+3/4杯+2大杓
盐:4克,1/2小杓
大麦麦芽糖浆:30克,1大杓多一点
苏打水:
开水:1.5公斤
小苏打:15克,1大杓
大麦麦芽糖浆:10克,1小杓

蘸料:
白芝麻:8克,1大杓
罂粟籽:4克,1/2大杓
干蒜粒:5克,1/2大杓
盐:2克,1/4小杓
可以加干洋葱,黑芝麻,等

以下YouTube视频示范:


(责任编辑:张信燕)

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