經典年菜料理 (1) ~軟嫩多汁的紅燒肉(視頻)

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好媳婦就要學會這一道經典年菜料理,入口即化、軟嫩多汁的紅燒肉

讓人忍不住飯一口接一口~

炒糖色讓紅燒肉油亮亮吃起來香甜不死鹹,帶有淡淡的焦糖香,加入話梅更解膩。

【食材】

五花肉600g
薑片5片
馬鈴薯2顆
酸梅1顆

【調味料食材】

醬油50cc
紹興酒20ml
冰糖20g
花椒少許
八角1~2個顆
水200cc

【做法】

1.先起油鍋爆香香料,再豬肉放剪至焦香,取出備用。

2.放入冰糖炒糖色,之後再放入猪肉。

3.放入薑片,加醬油與水、酸梅煮開。

4.放入馬鈴薯煮至水滾,蓋上鍋蓋轉小火煮45分鐘後,開蓋收汁。

看完整影片


(轉自大紀元/責任編輯:李曉梅)

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