经典年菜料理 (1) ~软嫩多汁的红烧肉(视频)

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好媳妇就要学会这一道经典年菜料理,入口即化、软嫩多汁的红烧肉

让人忍不住饭一口接一口~

炒糖色让红烧肉油亮亮吃起来香甜不死咸,带有淡淡的焦糖香,加入话梅更解腻。

【食材】

五花肉600g
姜片5片
马铃薯2颗
酸梅1颗

【调味料食材】

酱油50cc
绍兴酒20ml
冰糖20g
花椒少许
八角1~2个颗
水200cc

【做法】

1.先起油锅爆香香料,再猪肉放剪至焦香,取出备用。

2.放入冰糖炒糖色,之后再放入猪肉。

3.放入姜片,加酱油与水、酸梅煮开。

4.放入马铃薯煮至水滚,盖上锅盖转小火煮45分钟后,开盖收汁。

看完整影片


(转自大纪元/责任编辑:李晓梅)

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