【美食天堂】香芋扣肉食譜 ~入口即化!家常料理食譜 一學就會

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【新唐人北京時間2020年02月02日訊】香芋扣肉食譜 ~入口即化!農曆新年快樂!【美食天堂】家常料理食譜 一學就會

香芋扣肉是廣東珠江三角洲的傳統名菜,不但老少皆宜,也是一道過年過節必吃美食。它的味道十分美味,芋頭吸收了五花肉的鮮香,並且是五花肉沒有那麼油膩,五花肉又是入口即化。它們真的是完美的組合!

服務:4人

準備時間:1小時
休息時間:1小時
烹飪時間:2小時

對於五花肉

2 1/2磅五花肉,帶皮
3片姜
2根蔥,白色部分,整個
3湯匙老抽

對於醬:

2湯匙醬油
1湯匙老抽
2湯匙紹興酒
1湯匙蠔油
1湯匙柱侯醬
1湯匙南乳的醬汁
1湯匙糖
1杯雞湯
1湯匙植物油
3瓣蒜,切末
1茶匙薑末
2個八角
2片月桂葉

其他食材:

1個大芋頭, 2磅,去皮,切成3英寸長,2英寸寬,1/2英寸厚的片
2杯油
1根蔥,綠色部分,切花
1茶匙玉米粉漿(1茶匙玉米粉和1茶匙水)

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(責任編輯:張超)

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