廚娘香Q秀:打拋肉/酸辣皮蛋金不換

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【新唐人北京時間2020年06月30日訊】廚娘香Q秀(585)打拋肉/酸辣皮蛋金不換

特點鹹、香、辣、下飯的泰式打拋肉,是一道經典的料理,製作過程幾乎零失敗率。何亞威是第一位由法國藍帶廚藝學院、泰國曼谷分校泰國美食班畢業的台灣人,並在眾多泰國同學之中,成績名列前茅。她表示打拋葉是一種植物的稱謂,即聖羅勒(Holy Basil),打拋肉要做的好吃,首先炒的功夫要好。因它是快炒的菜,所以所有材料均要準備好。而製作酸辣炸皮蛋金不換時,為不搶皮蛋的顏色,只用一點點深色醬油、魚露。

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