費城風格巧克力冰淇淋(組圖)

英文大紀元BELINDA HULIN CRISSMAN撰文 / 張信燕編譯

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賓夕法尼亞州的冰淇淋,專家堅持富含雞蛋的蛋奶冰淇淋不是真正的冰淇淋。它們具有牛奶,奶油和糖,簡單、新鮮的風味,這種費城式的巧克力冰淇淋遵循了這一理念。即使沒有加入雞蛋,但濃稠的奶油和可可使其更美味。為了多樣化,還可加入巧克力片,切碎的糖果或堅果。

巧克力冰淇淋(pixabay)

6至8人份材料:

濃奶油,分開 3杯
可可 1/3杯
糖 1杯
鹽 少量
速溶咖啡(可選)1/2茶匙
半甜巧克力,切碎 8盎司
牛奶 1 1/4杯
香草 1茶匙

自製美味冰淇淋(pixabay)

做法:
1、在一個大鍋中,加入2杯濃奶油,可可,糖,鹽和速溶咖啡(如果使用)。
2、加熱混合物,不斷攪拌,直到糖溶解並且奶油滾燙。
3、加入切碎的巧克力,攪拌直至融化、混合物變得平滑。
4、關火,攪拌剩餘的奶油,牛奶和香草。
5、將混合物倒入一個罐中直至冷卻。
6、將冰淇淋冷凍。

(責任編輯:張莉)

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