香辣牛肋排 玉米和番茄沙拉完美搭配(組圖)

英文大紀元KATIE WORKMAN撰文/張信燕編譯

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我們大多數人認為,最完美的夏日大餐是簡單的烤牛排,一盤切成薄片的番茄,加上橄欖油或幾滴香醋,以及一些鹽和胡椒粉。

這就是牛排晚餐,牛排搭配清爽的玉米番茄、酪梨沙拉,真是太完美了!

好美味的牛排(pixabay)

6人份所需材料:(總時間40分鐘)

牛排材料:

2茶匙紅糖
1茶匙安喬辣椒粉
1茶匙紅甜椒粉
1/2茶匙大蒜粉
1/2茶匙孜然粉
1/2茶匙粗鹽
1/2茶匙香菜
1/4茶匙卡宴辣椒粉
1湯匙橄欖油
2磅牛排

葡萄番茄(pixabay)

玉米和番茄沙拉

3個新鮮玉米去皮
1杯櫻桃或葡萄番茄,切成兩半(或薄片)
1/2杯切好的蔥,白色和綠色部分
2湯匙特級初榨橄欖油
2湯匙新鮮的酸橙汁,或調味
猶太鹽和現磨胡椒粉,調味
1個鱷梨(酪梨),切成丁
1/2杯切碎的新鮮香菜(可選)

作法:

用一個小碗,將紅糖,辣椒粉,紅甜椒粉,大蒜粉,小茴香,鹽,香菜和卡宴辣椒粉混合。

牛排兩面塗上橄欖油,然後擦上香料混合物,放在一邊。

將烤架預熱至中高度。旋轉烤玉米大約6分鐘,直到各面玉米粒都變成淺褐色。冷卻玉米,然後從玉米棒上切下玉米粒,放到一個中碗裡。

將牛排每側烤約4分鐘,直到有很好的燒烤痕跡,或按照自己的喜好烹飪。然後轉移到切菜板上,靜置5至10分鐘,使牛排重新吸收汁液。將肉切成薄片。

很好的燒烤痕跡(pixabay)

牛排做好時,將西紅柿和蔥、玉米盛在碗中,淋上橄欖油,酸橙汁,然後加鹽和胡椒粉調味,攪拌沙拉。上菜前,將鱷梨和香菜加入,然後再次拌勻。

最後將切成薄片的牛排配沙拉一起食用。

牛排切成薄片搭配沙拉,真是太美味了(pixabay)

(責任編輯:張莉)

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