美味番茄醬 烤箱簡單自製(組圖)

英文大紀元ARI LEVAUX撰文/張信燕編譯

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現在是時候製作多用途的番茄醬了。我最喜歡的西紅柿處理方式,是把多汁、最美味的西紅柿做成

我還花時間以簡單的烤箱烤番茄醬,供全年享用。

在番茄季節快要結束時,最適合調味的番茄最便宜。

任何有花園的人,都擁有自己的西紅柿,農民在市場出售也比以往更多。

我不經常去農貿市場,我通常不喜歡與農民討價還價,因為他們工作太辛苦了。

用番茄做出大量的汁供全年食用。(pixabay)

但是,每年的這個時候,他們不想帶任何一箱西紅柿回家。

每四磅的西紅柿,需要配一個洋蔥、三瓣大蒜、半杯切碎的胡蘿蔔和半杯切碎的西葫蘆。

因此,在那裡買好這些東西。

自製美味番茄醬(HandmadePictures/Shutterstock)

製作1夸脫番茄醬所需材料:

4磅小紅番茄,切成兩半;如果更大的西紅柿可切成兩半
1/2杯切碎的胡蘿蔔
1/2杯切碎的西葫蘆
1/2茶匙新鮮迷迭香
1/2茶匙新鮮百里香
1茶匙鹽
2湯匙橄欖油
2至3瓣大蒜切碎
1杯洋蔥末

配麵條或任何食物 (Ari LeVaux)

作法:

烤箱中間放置一個架子,預熱至400華氏度。

將西紅柿放在烤盤上,切面向下。撒上鹽,淋上橄欖油,放入烤箱以400華氏度烘烤,直到果皮開始枯萎並發亮,大約40分鐘。

從烤箱中取出烤盤,冷卻西紅柿到可以剝皮。加入剛才準備好的蔬菜和香料並攪拌混合。

然後將其放回烤箱。再烤30分鐘,攪拌一到兩次。

當所有番茄都完全與混合物達到均勻的稠度時,關閉烤箱並讓其在烤箱中冷卻至室溫,最好過夜。

在涼爽的早晨,將醬汁在攪拌機中製成果泥,看起來更光滑,更漂亮。

將醬汁裝到容器或袋中,空氣盡可能減少,然後冷凍起來。

(責任編輯:張莉)

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