西式奶油炒雞蛋

英文大紀元VICTORIA DE LA MAZA撰文/張信燕編譯 

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【新唐人北京時間2021年02月19日訊】奶油、慢煮的炒雞蛋是我的最愛,甚至早餐,午餐或晚餐都喜歡享用雞蛋。

我用濃奶油和磨碎的瑞士奶酪攪拌雞蛋,然後加鹽和胡椒粉和少許肉荳蔻調味,用低火慢煮。

雞蛋可以做出多種美食,示意圖(pixabay)

服務2人份所需的材料:

大雞蛋 5個
濃奶油 1/4杯
磨碎的瑞士或格魯耶爾奶酪 1/4杯
海鹽 1/4茶匙
現磨黑胡椒 1/4茶匙
肉荳蔻粉 1/8茶匙
黃油 2湯匙
細香蔥 2湯匙,切碎

雞蛋加入濃奶油中攪拌。示意圖(pixabay)

作法:

將雞蛋,濃奶油,奶酪,鹽,胡椒粉和肉荳蔻放在一個大碗中攪拌。

在雙鍋(或平底鍋)中,加三英寸水燒開,然後降低火,使其保持沸騰狀態。

在插入的玻璃碗或不銹鋼碗或茶碟盤中,將黃油融化並倒入雞蛋混合物中。

煮雞蛋,緩慢攪拌並刮下鍋的側面,直到不再流質為止。

從火上移開並立即享用,配以細香蔥。

(責任編輯:張莉)

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