新鮮美味的柑橘皮蜜餞

英文大紀元JASON SCHREIBER撰文/張信燕編譯   

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【新唐人北京時間2021年02月25日訊】一旦品嚐了新鮮的柑橘蜜餞,您就不會再花時間去商店購買。

製作約1 1/2杯所需材料:

各種柑橘 7至8個,例如臍橙、檸檬或萊姆檸檬

砂糖 2杯

各種柑橘,取皮做蜜餞。(pixabay)

作法:

用鋒利的刀將果皮切成薄片,要切足夠深的層,使果肉幾乎露出來。

將果皮的白色側面朝上放在切菜板上,水平切片,小心除去約一半的髓。

在一個小鍋裡,把果皮放進去,並加入足夠的冷水蓋住。用中火煮沸。當水沸騰時,將水排幹並換上新鮮的冷水。

再次煮沸,煮至約10分鐘,然後再次瀝乾水分,將果皮轉移到小碗中。

將2杯水和糖倒入鍋中用中火煮沸,攪拌直至糖溶解成糖漿。

小心地將果皮加到糖漿中,並將火調至小火。

在鍋上蓋一個半開的蓋子,煮果皮,不時攪拌,直到變成半透明約20分鐘。

關火,讓果皮在糖漿中完全冷卻。

柑橘皮可以做成美味的蜜餞(pixabay)

(責任編輯:張莉)

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