脆皮大蒜蝦和鷹嘴豆 經典西班牙小吃

英文大紀元VICTORIA DE LA MAZA撰文/張信燕編譯 

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【新唐人北京時間2021年04月05日訊】

脆皮大蒜蝦和鷹嘴豆,是經典西班牙小吃,僅採用幾種簡單的食材,製作成高品質的美食。

還可以撒一些紅辣椒粉和少量切碎的香菜,然後將其放在烤麵包上食用。

服務4人份所需的材料:

橄欖油 1/4杯

大蒜 6瓣,切成薄片

大蝦 1磅(13-15隻),去皮

鷹嘴豆 15盎司罐裝 1個

海鹽和現磨黑胡椒 適量調味

做法:

用一個10英寸的炒鍋,中火加熱橄欖油。

加熱大蒜至金黃色,約1分鐘。

用開槽的勺子取出大蒜,放在一旁。

將蝦加入油中,加鹽和胡椒粉調味,煮至粉紅色並煮熟,每邊約2分鐘。

在中低火的鍋中,用汁液煮豆,直到汁液蒸發和鷹嘴豆變軟,大約需要6分鐘。

將鷹嘴豆加到蝦中,用大蒜油攪拌塗勻,然後輕輕加熱。

配上保留的金黃大蒜,可趁熱或溫暖時享用。

(責任編輯:張莉)

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