脆皮大蒜虾和鹰嘴豆 经典西班牙小吃

英文大纪元VICTORIA DE LA MAZA撰文/张信燕编译 

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【新唐人北京时间2021年04月05日讯】

脆皮大蒜虾和鹰嘴豆,是经典西班牙小吃,仅采用几种简单的食材,制作成高品质的美食。

还可以撒一些红辣椒粉和少量切碎的香菜,然后将其放在烤面包上食用。

服务4人份所需的材料:

橄榄油 1/4杯

大蒜 6瓣,切成薄片

大虾 1磅(13-15只),去皮

鹰嘴豆 15盎司罐装 1个

海盐和现磨黑胡椒 适量调味

做法:

用一个10英寸的炒锅,中火加热橄榄油。

加热大蒜至金黄色,约1分钟。

用开槽的勺子取出大蒜,放在一旁。

将虾加入油中,加盐和胡椒粉调味,煮至粉红色并煮熟,每边约2分钟。

在中低火的锅中,用汁液煮豆,直到汁液蒸发和鹰嘴豆变软,大约需要6分钟。

将鹰嘴豆加到虾中,用大蒜油搅拌涂匀,然后轻轻加热。

配上保留的金黄大蒜,可趁热或温暖时享用。

(责任编辑:张莉)

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