冰箱雜亂心更亂 五大收納妙招讓冰箱整齊不亂

文/文祺

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【新唐人北京時間2021年12月13日訊】冰箱總是塞得滿當當?每次開冰箱都找不到材料?清理冰箱時總能發現意外「驚喜」?相信大家多少對這些情況不陌生。但是,冰箱可不只是寄存材料和剩飯的櫥櫃哦!只要擁有良好的整理方法和習慣,冰箱也可以成為幫助您和家人過上健康生活的小助理!之前,小編家裡的冰箱也是亂七八糟,食材、醬料和剩飯裡三層外三層地堆疊,每次從裏面拿東西都膽戰心驚,好像在玩疊疊樂…… 後來,我參考大量整理影片,反覆整理,總結出一些有效的冰箱收納方法,在此想分享給大家,一起享受乾淨整齊的冰箱!

不要囤貨或過度購買

縱使你有高超的整理技巧,冰箱裡的東西太多也很難維持整潔。而且,冰箱內物品囤積過多也會影響冰箱的壽命。要記得,冰箱只是暫時保鮮,而不是永恆的時間冰櫃,所以我們不用一次買一大堆東西塞進冰箱裡囤好幾個月。去超市購物之前,先列下清單,知道自己這週要做什麼菜、吃什麼,從而決定冰箱裡還有哪些材料,有哪些需要補貨。有了清楚的清單,就可以避免衝動消費;買了一大堆自己不吃或者重複的食材,無法用完,其實也是一種浪費。之前,我去超市買菜之前都毫無計畫,只是憑著感覺買了幾樣材料,又忍不住買了很多零食,所以每週購物給自己和家人花費高達$100美元。但自從我開始認真策劃每週的食譜後,不但每次購物時間都短了很多,而且購物費直線降到$70-80。

現在我們很幸運能生活在貨物充足的社會,就算是疫情期間供應鏈有所中斷,但整體貨物還算齊全,因此無需過度囤積食物,正常購買適量即可,這樣大家都能買到自己想要的東西。

合理運用冷凍

使用冷凍室儲存一些耐久的蔬菜、肉類和香料,會讓大家在忙碌時做菜更方便。買了菠菜、花椰菜、蘿蔔等易冷凍的蔬菜後,可以先切塊處理,放入冷凍室保存,這樣想做菜時立即拿出來用,不僅省位又省時。(只要處理妥當,冷凍蔬菜也能很好吃哦!)此外,蔥、蒜等五辛也可以冷凍。將蔥切成蔥花,放入保鮮袋裡密封好(可加入一張廚房紙防潮),要用時拿出來往熱騰騰的飯菜上撒一把,真是方便又新鮮,還能保存大約兩個月的時間。同樣,把蒜切成末(有那種搗蒜機更好),放進保鮮袋裡攤平,然後用筷子壓成方塊狀,到時候需要用時直接掰開一塊扔進鍋裡,就可以炒菜了!如果蒜末墊著廚房紙放入冷藏室,大概也能保存兩週的時間。

除了蔬菜類之外,也可以將冷凍室變成家裡的便利店,儲存一些簡易的早餐

速食吐司:將培根、牛油果片、玉米粒、鮪魚罐頭、三色豆、番茄醬、美乃滋等食材按照個人喜好搭配,均勻攤在麵包片上,再灑上芝士絲或一張芝士片,再灑上鹽和胡椒等調料,然後用鋁箔紙包裹嚴實。一次多做三五個,一起放入冷凍室。等早上睡眼惺忪地起來,只用將一片吐司送入烤箱烤熟即可享用香脆濃鬱的早餐啦!

營養卷:大家也可以將煮熟的雞胸肉分成絲(想偷個懶的可以去便利店買即食雞胸肉),再將牛油果碾成泥,將兩者均勻地攤在捲餅皮上,灑上黑胡椒和鹽,再鋪一點芝士絲,捲起來,用鋁箔紙、烘焙紙或保鮮膜緊緊地包裹起來,放入冰箱冷凍。隔天早上即可以輕鬆拿出營養卷,直接丟進微波爐裡加熱,融化的芝士伴著順滑的牛油果和香鹹的雞肉絲,真是健康又美味啊!

以上兩種方法特別適合上班族或家裡有小孩的人。因為早晨的時間總是特別趕,沒有心情和精力大做特做,這時若能運用冰箱幫助自己省時間,那何樂而不為呢?

有效分類:給每樣材料一個家

請大家看看自己的家——房子有樓層,樓層有房間,房間裡還有衣櫃和書架。每一層、一房、一櫃都是各司其職的,是不是?正因為有這些分類,所以我們才知道,某層某號是「我家」,某層某號是「鄰居家」,做飯要去「廚房」,睡覺要去「臥室」,衣服要放進「衣櫃」…… 同樣的,冰箱也應該有這樣的分類。你可能會說,哎呀,冰箱本身就有分類嘛!我知道門上有很多洞的地方應該放雞蛋、深一點的放牛奶、冷凍室放冰淇淩,冷藏室下面放魚肉和蔬果,上面嘛……就自我發揮咯!

這麼想也沒有錯。但是冰箱本身的分類是不夠詳細的。因為家家情況各有各的不同,所以廠家不能做得太過客製化。如果我們沒有額外再做細分的話,所有的食材和剩飯隨便亂丟,裏面塞滿一層就「前浪推後浪」,外面再塞一層,這樣冰箱會雜亂無比。

如何進行更細緻的分類呢?比如,我們可以按照冰箱每一層的大小購入適當大小和長度的塑膠架,將每一層進行橫向分隔。然後可以一架放各種醬料,一架放五辛、一架放剩飯、一架放飲料、一架放豆腐和午餐肉等各種無需加工的食品。最後再在每個架子外側最顯眼的地方貼上標籤,這樣可以方便自己和家人辨識。做菜時,想要用擺放在裏面的醬料,直接把「醬料」一架抬出來,取出一瓶,剩下的再放回去,整個過程就非常輕鬆便捷,再也沒有那種在山區裡挖礦的感覺了!

蔬果區:小編家的冰箱比較小,蔬果類只有一個大抽屜,相信很多家的冰箱也是類似的模型。這樣的大抽屜用來放置茄子、白菜、蘿蔔、蘋果、橘子、番茄…… 若毫無邏輯地隨便亂丟,可能下面的橘子都發黴了,大家都毫無察覺,最後只能丟掉!後來,小編量好抽屜的尺寸,從網上買了兩個透明的櫃子,剛剛好把大抽屜分成兩個隔間,然後一個貼「水果」,一個貼「蔬菜」。從此以後,小編發現蔬果類這一區整齊很多!由於小櫃子和標籤起到的視覺引導作用,所以就算不用特別強調,家人也不由自主地按照標籤分門別類了!

不同家庭的飲食習慣不同,所以小編在這裏也無法以偏概全。但建議大家多觀察自家的使用習慣,很快你能找到適合的分類方式和用具哦!

提前將食物和材料分類

就算我們的冰箱再大,也有塞滿的時候。超市為了我們消費者觀看方便,有些食材的包裝比較佔地方。若我們買回來就直接丟進冰箱裡,可能無法有效地運用空間,或有效處理材料。

超市裡擺放整齊的彩椒。(Shutterstock)

彩椒:彩椒不宜在常溫久放,但個頭又很大,直接放冰箱裡很佔位。這是可以將彩椒洗淨後切絲或切塊,然後連同一片廚房紙一起放入保鮮袋保存。這樣放置彩椒的位置瞬間縮小了許多,而且炒菜時可以省去切洗步驟,直接丟進鍋裡翻炒。若擔心環保問題,也可以用可重複清洗使用的矽膠保險環保袋哦!

青菜:如果你們家的冰箱夠大,可以購入那種自帶濾網的洗菜盆。買了菜,切成適當大小,放入濾網仔細洗淨,將水倒光,直接放進冰箱裡。由於濾網和外面的洗菜盆有間隔,所以水會自然流到盆底,等要做飯時直接取出即可。小編家冰箱沒有位放這麼大的多功能洗菜盆,所以買回來的青菜直接原包裝冷藏(或冷凍),安排好時間儘早吃。

肉末:買回來300克的肉末,但今晚只想用100克?剩下200克若直接用超市的保鮮膜覆蓋,或隨便套上一個塑膠袋,肉末很快就會發臭或受潮的。不如剛買回來時就將肉末分成三等份,放在保鮮膜裡緊緊的包裹好,再放入一個專門放肉類的盒子進行二次保護,根據使用情況放入冷凍或冷藏收好。這樣需要使用時直接拿出來一份就好,不用擔心肉類壞掉。

米飯:想一次做一大堆米飯,放在冰箱裡一週都不愁?可以跟肉末一樣,將米飯分成一人份,放在烘焙紙或小容器裡,這樣想吃就拿出來一份加熱,不用擔心會吃太多。

不斷探索和嘗試的心

只要不斷探索與嘗試,你能享受收納整潔的冰箱帶來的好處與便利。(Shutterstock)

一百個家庭就有一百種冰箱。不同家庭的收納習慣與飲食內容都不一樣。因此,這一家適用的收納方式可能並不適用於另一家。甚至是在同一個家庭,一年前和一年後的收納方式都可能有變化。因此,擁有不斷調整和探索的心態就非常重要了。食材放這裡家人不習慣?醬料放那裡其實很不方便?這麼收納肉類其實多此一舉?那就再嘗試不同方法就好了。總有一種方法是適合你家的!

大家還有什麼收納冰箱的妙招嗎?快點在留言區分享吧!

(轉自大紀元/責任編輯:張莉)

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