厨娘香Q秀:鲷鱼野菜拌菊花

【新唐人2011年8月26日讯】厨娘香Q秀(2-56) 鲷鱼野菜拌菊花:炸鲷鱼起锅前加大火可将油逼出来。

你有没有发现日本料理其实有很多油炸类,可是日本人讲究养生,常吃油炸食品难道不怕变胖,影响身体健康吗?其实,大和民族在吃这方面也是讲究阴阳调和的哟!像今天这道料理,张宇宏师傅就会讲解日式料理中如何运用食物的特性做到阴阳调和。光是调味料苹果醋就值得学一学,不但用到有机黄菊花,还有橄榄油、柠檬,看起来唯美浪漫,吃起来的酸味还有层次…

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