【新唐人2014年6月6日讯】媒体曝光，全国第二大牛只屠宰场新北市福伯屠宰场，有对牛只屠体灌水增重情况。新北地检署主动分案，今(6)日下午传唤屠宰场的一名男子，协助厘清案情，并分案查大盘商。
牛肉爆灌水事件，引发消费者恐慌。下午一名身穿红衣、戴黑色棒球帽的男子到达新北地检署时，引起媒体包围采访。当被问及牛只灌水一事，男子大声的否认灌水：“无灌水啦！”也不清楚为何检察官要传唤他。
灌水 辩肉商冲洗血块
据苹果日报报导，红衣男子为福伯屠宰场负责人张文寿，他应讯喊冤，并强调：“《苹果》拍到的牛不是我的！我才不会灌水！”
对于《苹果》拍到工人在场内对已剖开的牛只屠体灌水，张男称业界宰杀牛只后灌水，是为了冲洗放血不完全、残留在血管内的血块，且血块容易积存在牛颈部，工人需要徒手挤压搓揉牛颈，以便彻底排出血块。
检方质疑他这么懂，是否也对牛只屠体灌水，张男坚称没有，并指2年前被检举对待宰活牛灌水，“那也是借地宰牛的业者所为”，他因提供场地连带被罚。
张男被检方列为嫌疑人，约下午5时左右讯后请回。张男离开时与媒体街头追逐，却不慎于金城路上跌倒，一度痛苦跌坐地上，男子似乎右手手臂擦伤，随即自行前往医院就医。
要求屠宰场暂停作业
台北地检署指出，因大盘商在其辖区，经剪报分案，交由主任检察官丝汉德侦办，并连系卫生局及农委会先行稽查。
针对福伯屠宰场“疑似灌水”一案，农业局表示，经清查现场并无屠体，已要求屠宰场暂停所有屠宰作业，日后将加强查缉。卫生局也将针对市面上肉品食用安全进行稽查把关。
农业局表示，福伯屠宰场曾于民国101年首次被查获活体牛只灌水案件，当时被处以最高罚金新台币15万元，及“动物保护法”第13条开罚最高罚金7万5000元。
爆一件 查一件
牛肉灌水是否会造成肉体质变，是否会造成人体的伤害。消基会秘书长雷立芬表示，政府应做3件事，说明灌水肉类是否会造成人体负担、清查肉体灌水包含牛肉、猪肉，并进一步了解是否有其他添加物。
她说，每次食安问题都是爆一件，政府查一件，消费者就有一段时间不敢吃相关的食品，政府应该查清楚是否有其他的不好的添加物，让民众吃得安心。
