茄子这么做,比炒著还好吃,营养翻倍!

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【新唐人2017年06月07日讯】红烧茄子、鱼香茄子、家常茄子大家都吃腻了吧,网友想起小时候妈妈做的茄子饼了,让不爱茄子的人可以爱上茄子,做法也很简单,十分钟就做好,很适合当早餐。我们看看怎么做吧!

食材:长茄子1根、鸡蛋3个、小葱2根、盐1杓、面粉适量。

做法:

1.茄子洗净切细丝。

2.小葱切末备用。

3.将切好的茄子丝装碗,打入鸡蛋。

4.再加入葱花和适量的面粉一杓盐,搅拌均匀。

5.平底锅擦少许油,倒入拌好的茄子面糊抹平,小火煎。

6.翻面,煎至两面金黄,装盘就可以吃了。

茄子味甘、性凉,具有清热止血,消肿止痛的功效。

(责任编辑:李明心)

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