香茅猪扒 越式风味超好吃(视频)

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【新唐人北京时间2019年09月27日讯】香茅猪扒

4人份量 Serves 4
材料 Ingredients
300克梅头猪扒 300g Pork collar
四粒红葱头 4 shallots
三粒蒜头 3 garlic cloves
三条香茅 3 lemongrass sticks
红椒一只(不辣的) 1 non spicy red chilli
300克一条青瓜 300g cucumber

腌猪扒调味料:
鱼露1½汤匙 1½ TBS Fish sauce
黑椒碎半茶匙 1/2 tsp black pepper
黑糖1½汤匙 1½ TBS brown sugar

生粉水: Potato starch water:
一汤匙生粉 1 TBS potato starch mix with 3 TBS water
加3汤匙水开

酱汁材料: Dipping sauce:
鱼露四汤匙 4 TBS fish sauce
两汤匙白开水 2 TBS water
三汤匙醋 3 TBS vinegar
青柠汁两汤匙 2 TBS lime juice
指天椒三只 3 birds eye chilli
1½汤匙蒜蓉 1½ TBS chopped garlic
1½汤匙白糖 1½ TBS sugar

以下YouTube视频示范:


(责任编辑:张信燕)

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