“纽约羊羹汇”曼哈顿展开 周末免费品尝

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【新唐人北京时间2019年11月09日讯】喜爱甜点的纽约人,本周末可以免费品尝到来自日本的甜点“羊羹”,周五,由日本政府支持的“纽约羊羹汇”活动,在曼哈顿展开,一起去看看。

多元的口味、丰富的口感,14家日本老字号店家,带来地道的日本羊羹,挑动人们的味蕾。

日本百年老店小布施堂翻译者:“小布施是出产栗子的小镇,制作栗子甜点的年代非常久远,他们活动上唯一使用栗子的展位。”

创立于1856 年的日本冈山著名和菓子店广荣堂,带来了四种羊羹,其中酸奶口味羊羹,混合果肉撒上坚果,带来丰富又清爽的口感。

日本百年老店广荣堂本郷司:“我们不会丢掉或毁掉事物,而是尝试传承,这应该是源于我们的日本文化。”

美味的羊羹,再搭配略微苦涩的抹茶,还有展现羊羹文化的研讨会等,带人们了解羊羹在日本节庆中的重要。据传羊羹是在12~14世纪期间,由日本禅师从中国带回,流传至今成为日本的标志甜点。

活动主办方、日本百年老店虎屋副社长黒川光晴:“(羊羹)在日本之外并不出名,我们希望在纽约展现,向纽约市场介绍羊羹。”

为了搭建美、日文化桥梁,活动主创、传承500多年的日本御用点心店“虎屋”(16世纪创立),邀请前白宫甜点师和全美知名糖果连锁品牌、拉夫·劳伦((Ralph Lauren)之女共同合作,打造了一款融合两国口味的特色羊羹。

拉夫·劳伦之女、连锁糖果屋(Dylan’s Candy Bar)店主Dylan Lauren:“融合了美式风格和日式口味,一种每个人都喜欢的,所以我们就做出了这个,有趣的羊羹棒棒糖。”

融合绵密的栗子和白豆沙,白巧克力的脆皮外,蘸上酱料,裹上酥脆的藜麦。

前白宫甜点师Bill Yosses:“第一次谈论就像Dylan讲的,各种可能性范围之广,从水果到可食用花朵,然后我们将选择配对,直到找到认为会最广受欢迎的选择,我们大概聚集讨论了5、6次。 ”

本次的“纽约羊羹汇”(Yokan Collection debuts in New York),将持续到本周六,在曼哈顿联合广场附近的Project Farmhouse举行。(Project Farmhouse, 76 E 13th St, New York, NY)

新唐人记者宇亭、唐诚纽约报导

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