营养学家出马 演示感恩节健康饮食烹饪

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【新唐人北京时间2019年11月14日讯】本月将迎来感恩节,考虑到饮食健康营养学家在布朗士,举办了一场健康食物的烹饪演示,一起去看看。

食材:4茶匙黄油、1颗洋葱切块、2根去皮胡萝卜切块、2跟芹菜切碎、1小个花椰菜切碎、1杯贝拉蘑菇切碎

调料:盐、黑胡椒、1/4杯香菜切碎、2茶匙迷迭香切碎、1茶匙鼠尾草切碎、1/2杯低盐蔬菜高汤或鸡汤

准备好所需食材,打开中火,在煎锅上将黄油融化,然后倒入洋葱、胡萝卜、和芹菜,炒7~8分钟软化后,再加入花椰菜和蘑菇,洒上盐和胡椒,再炒8~10分钟后,加入剩下的香料,翻炒均匀后,倒入高汤煮10分钟左右。

健康美味的火鸡馅料就做好了。

在两位志愿者制作的过程中,营养师还带大家一起了解食物的含糖量,以免摄入过多糖分。
土豆糖粉:35.90g / 土豆泥糖粉:18.40
鸡腿糖粉:2.71 / 火鸡肉糖粉:0
芝士披萨:60.90 / 芝士通心粉:22.80
可乐糖粉:39.80 / 果汁糖粉:11.20

Amida Care健保营养学家 Keri Watkins:“基本的起点是写饮食日记,写下吃的东西,看之后会带来的影响,因为很多时候,人们无意识的进食,不清楚吃哪些食物会使自己浮肿,或一些食物会带来疲劳,所以纪录饮食日记,阅读食物成分,使人们入门起步能做的基本事情。”

人们排起队伍,以墨西哥卷饼的方式,品尝现做的火鸡馅料搭配火鸡肉。

健康饮食烹饪演示,由私人非营利健保公司Amida Care主办,并且向社区民众提供假日前的感恩节餐点。

Amida Care健保会员活动主管 Sandrine Blake:“我们也希望为社区带来健康类教育,让人们有其他的健保方式,就像今天的健康烹饪。”

活动由纽约市议员吉布森发起,现场还有多个非营利组织参与,为社区民众提供社会服务和健保。

纽约市议员 Vanessa Gibson:“在健康方面,布朗士是不健康的,纽约州62个县,我们排名第62,我们要改变排名,确保居民能获得更好的食物,有价值、可负担的食物。”

新唐人记者宇亭奥利弗纽约报导

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