牛肉馅饼 罗马尼亚家庭派(组图)

英文大纪元IRINA GEORGESCU撰文/张信燕编译

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牛肉末或猪肉末制成的咸味派,是一种令人满意的肉馅饼,无论冷热都美味。  

牛肉末做馅饼(pixabay)

制作一个9×11英寸的馅饼所需的材料:

面团材料:

2 1/4杯(10盎司)通用面粉
2/3杯温牛奶
1/4杯融化的黄油
1个中号鸡蛋
1/4盎司活性干酵母
1茶匙盐

馅料:

植物油或向日葵油,用于油炸
2个洋葱,切成薄片
2 1/4磅牛肉末
12盎司蘑菇,切成薄片
7盎司番茄泥(帕萨塔)
2茶匙甜辣椒粉
2个大鸡蛋,打散
1束新鲜的欧芹,切碎
盐和现磨黑胡椒

制作上光油及材料:

1个鸡蛋和1大汤匙纯酸奶搅拌。

制作面团:

在一个大碗中,将所有原料混合在一起并揉搓几分钟。盖好碗,放在温暖的地方放置1小时。

中间是满满的牛肉末(Jamie Orlando Smith)

制作馅料和馅饼:

用平底锅,底部覆盖薄薄的油层,然后用中火煮洋葱约5至8分钟。加入碎牛肉,煮至棕色,然后加入蘑菇,帕萨塔和辣椒粉,煮到混合物减少并增稠,放在一旁冷却。然后加入鸡蛋,香菜,盐和胡椒粉,充分搅拌均匀。

将烤箱预热至400华氏度。在9 x 11英寸不粘烤盘中加油脂和面粉。

将台面轻轻撒上面粉,然后将面团分成两部分。将两半都展开成与烤盘大致相同的形状,不必很精确。将一张面团放入盘中,然后用手指将其拉伸以覆盖盘的底部和侧面。

用勺子将馅料撒在面团上,均匀地分配。将第二个面团片放在馅料的顶部,用手指轻轻拉伸使其覆盖馅料。用鸡蛋混合物大量刷面团。

烘烤30分钟,然后冷却,放到砧板上。修剪边缘后切成长条状。

美味牛肉馅饼(Jamie Orlando Smith)

(责任编辑:张莉)

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