香煎芦笋配鸡蛋和刺山柑 简单而经典

英文大纪元VICTORIA DE LA MAZA撰文/张信燕编译

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【新唐人北京时间2021年04月09日讯】香煎芦笋配煮鸡蛋和刺山柑

这是一种简单而经典的烹饪芦笋的方法。

新鲜而厚实的芦笋,修剪和去皮,但绝对可以跳过去皮步骤。

我喜欢将芦笋煎至略呈褐色。

新鲜而厚实的芦笋(pixabay)

服务6人份所需的材料:

刺山柑 2汤匙,冲洗、沥干
厚的绿芦笋 2磅,修剪并去皮
橄榄油 3汤匙,分开放置
蛋 2个
海盐 1/4茶匙
现磨黑胡椒 1/4茶匙
柠檬 1个

美味的芦笋(pixabay)

作法:

水烧开煮鸡蛋八分钟,冷水中冲洗,然后将其去皮并切碎,搁置。

芦笋用1汤匙橄榄油混合。

不粘炒锅用中火加热,加入1汤匙橄榄油,将芦笋分批煎熟,不时翻动,直至整个表面变成浅褐色,大约4至5分钟。

转移到菜盘。

上菜时,将剩余的一汤匙橄榄油淋在芦笋上。

撒上盐和胡椒粉,撒上鸡蛋和刺山柑,然后挤上柠檬汁即可。

在温暖或室温享用。

(责任编辑:张莉)

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